같은 2만원짜리 주문이라도 배달로 받느냐, 배달앱 포장으로 받느냐, 가게 자체 채널로 받느냐에 따라 통장에 들어오는 돈이 달라집니다. 포장 주문에도 중개이용료가 붙으면서 "포장이 무조건 남는다"는 말도 따져볼 필요가 생겼습니다. 세 가지 주문 방식을 항목별·금액별로 나란히 놓고 비교했습니다.
최신 정보 기준 · 2026년 6월 — 배민 요율 기준. 쿠팡이츠 등 다른 앱과 가게별 적용 요율은 정산서에서 확인하세요.
항목별 비교 — 무엇이 빠지고 무엇이 안 빠지나
포장이 배달보다 남는 이유는 수수료가 아니라 배달비에 있습니다. 중개이용료는 배달·앱 포장 모두 붙지만, 사장님 부담 배달비는 포장에 붙지 않습니다.
| 항목 | 배달 | 배달앱 포장 | 자체 채널 포장 |
|---|---|---|---|
| 중개이용료 | 매출 구간별 2.0~7.8% | 6.8% | 없음(주문 시스템 이용료 0~3% 수준) |
| 사장님 부담 배달비 | 건당 약 1,900~3,400원 | 없음 | 없음 |
| 결제수수료·부가세 | 별도 발생 | 별도 발생 | 카드 결제 시 카드수수료 |
| 신규 손님 유입 | 많음(앱 노출) | 많음(앱 노출) | 적음(단골 위주) |
| 손님 데이터 | 앱이 보유 | 앱이 보유 | 가게가 보유 |
주문금액별 실수령액 비교
중개이용료 6.8%, 사장님 부담 배달비 2,400원, 자체 채널 이용료 3%로 가정하고 계산했습니다(배달에도 같은 6.8%를 적용한 단순 비교, 결제수수료·부가세 제외).
| 주문금액 | 배달 | 배달앱 포장 | 자체 채널 포장 | 배달 대비 포장 차이 |
|---|---|---|---|---|
| 15,000원 | 11,580원 | 13,980원 | 14,550원 | +2,400원 (약 16%p) |
| 20,000원 | 16,240원 | 18,640원 | 19,400원 | +2,400원 (약 12%p) |
| 30,000원 | 25,560원 | 27,960원 | 29,100원 | +2,400원 (약 8%p) |
표에서 보이듯 배달과 포장의 차이는 배달비만큼 고정입니다. 금액으로는 주문 크기와 상관없이 같지만, 매출 대비 비율로 보면 저단가 주문일수록 포장 전환 효과가 큽니다. 1만원대 메뉴가 많은 분식·카페라면 포장 비중을 조금만 올려도 마진율이 눈에 띄게 달라집니다.
하루 포장 20건을 배달 대신 받았다면 하루 약 4만 8천원, 한 달이면 약 144만원이 차이 납니다. 우리 가게 숫자로 계산하려면 배달 순이익 계산기에 주문금액과 배달비를 넣어보세요.
포장 유도 방법 비교 — 비용과 효과
포장이 남는다는 걸 알아도 손님이 포장을 골라야 의미가 있습니다. 비용이 거의 안 드는 방법 위주로 비교했습니다.
| 방법 | 드는 비용 | 기대 효과 | 주의할 점 |
|---|---|---|---|
| 포장 할인(예: 500원) | 건당 할인액 | 배달→포장 전환 | 할인액이 아끼는 배달비보다 작아야 이득 |
| "5분 픽업" 안내 | 없음 | 기다리기 싫은 손님 전환 | 피크타임에도 지킬 수 있는 시간만 표기 |
| 포장 전용 서비스(음료 등) | 원가 소량 | 재방문 이유 생성 | 배달 손님과의 형평 문의 대비 |
| 네이버 플레이스 포장 주문 | 없음~소액 | 앱 밖 포장 경로 확보 | 메뉴·가격을 앱과 맞춰 관리 |
| 봉투 속 채널 QR | 인쇄비 | 단골을 자체 채널로 이동 | 채널 주문 혜택을 분명히 적기 |
가게 유형별로 어디에 힘을 줄까
| 가게 상황 | 추천 비중 | 이유 |
|---|---|---|
| 저단가 메뉴(1만원대) 위주 | 포장 비중 확대 우선 | 배달비가 매출에서 차지하는 비율이 커서 전환 효과가 가장 큼 |
| 동네 단골이 많은 가게 | 자체 채널 포장 | 앱 수수료까지 아낄 수 있고 손님 데이터가 남음 |
| 오픈 초기·유동 손님 위주 | 앱 배달·포장 유지 | 신규 유입은 앱 노출이 필요, 단골이 쌓이면 채널로 이동 |
| 배달 반경이 넓은 가게 | 근거리 손님 포장 유도 | 거리 할증 배달비까지 줄일 수 있음 |
배달을 끊자는 얘기가 아닙니다. 신규 손님은 앱 배달로 받고, 한 번 온 손님은 포장과 자체 채널로 옮기는 식으로 주문 방식마다 역할을 나누는 것이 현실적입니다. 앱별 수수료 구조는 배민 vs 쿠팡이츠 수수료 비교에서, 광고비까지 포함한 실제 수수료는 실제 배달 수수료 계산기에서 확인할 수 있습니다.